亲手制作的饼干既美味又简单,饼干怎么做

2023-09-30 04:03

气温不断升高,又到了一年中最适合烘焙的季节!
温暖的气温让孩子们快速成长发育,再加上运动量的增加,他们总是抱怨饥饿!每次路过甜品店,都要买点饼干和面包,然后回来抱怨:蛋糕店的奶油太差了,饼干一点也不香……
自从买了烤箱,开始在家给孩子烘焙后,孩子的味觉变得越来越好。以前都是在路边买小蛋糕,现在基本不再要了。我邀请同学和朋友参加他们的生日。 ,我最喜欢的奶油蛋糕,我总是只吃蛋糕体,不吃奶油。
我在家用动物黄油做的蛋糕饼干味道真的是蛋糕店无法比拟的!


文章插图
酥脆蓬松的饼干是孩子们的最爱,但饼干中为了达到蓬松的效果,含有大量的脂肪和大量的添加剂。因此,饼干基本上是最不健康的零食。我从来不允许我的孩子们这么做。买饼干然后吃。
您可以尝试在家为您的孩子制作饼干。无添加剂,高蛋白,健康营养。这个食谱是我用过的最好的食谱。不仅味道好,而且容易榨,而且成分也不复杂。 ,即使是烘焙新手也能一举成功。


文章插图
挤压饼干其实是一项技术活,需要非常高的温度,因为饼干中的脂肪量很大。如果冬天太冷,面糊还没挤出来就会凝固成球。如果夏天太热,面糊会变得很湿。烘烤时纹理不清晰。春天和秋天是制作饼干最美的季节。您不妨保存食谱并给您的孩子尝试。


文章插图
【淡奶油饼干】
材料:低筋面粉75克,黄油50克,淡奶油50克,糖30克,玉米淀粉25克
辅料:盐1克


文章插图
黄油室温软化,加入糖和盐


文章插图
搅打至颜色变浅,分批加入淡奶油,用打蛋器搅打均匀。记得每次加完都要加下一份,并搅拌均匀。


文章插图
煮好后,可以用铲子压一下,这样就不会出水了。


文章插图
将面粉和淀粉筛入黄油中。


文章插图
用抹刀搅拌至无干粉颗粒。


文章插图
将混合好的面糊放入裱花袋中。每次可以少放一点,这样挤的时候就不会很难挤了。装饰头为中等尺寸,有 10 个齿。


文章插图
【如何制作美味又简单,可以亲手做的饼干】烤箱提前预热到160度,160度烤15分钟。每个烤箱的温度都不一样。时间和温度取决于你自己家的决定。


文章插图
注意最后几分钟的着色情况。如果饼干表面变黄,就可以关掉烤箱了。吃之前让它稍微冷却一下。它会很脆而且绝对松脆!


文章插图
小贴士:
面粉的吸水率不同。如果面糊太干,需要在搅拌的时候减少面粉的用量或者多加一些淡奶油来调节。
黄油需要足够软化。您可以提前一天将其置于室温下。搅打时也应该是蓬松的。一次不要放太多淡奶油。每次都搅拌至吸收后再加入下一次。如果油和水分离,饼干就会塌陷。

金马百科 |